泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
参见“设”(923页)。
蒙古语音译，“宝得”意为“大牲畜”，“阿勒巴”意为“赋税”。蒙古僧俗封建主向属下牧民征收的一种赋税。征收标准是以出计入，而不是量入为出。将牧民应支纳赋税的各种牲畜，按一定数量和价格折算成若干纳税单位※
蒙元时诸色户计之一。即由政府签发专门承担站役的人户。按驿路交通情况有船站户、马站户、牛站户、狗站户之分。马站户最多。元代全国驿站共1500余处，总计不下30万户。凡被签发为站户者，须承担养马(牛、狗)
即“俱战提”(1888页)。
锡伯族婚俗之一。主要流行于新疆察布查尔锡伯族自治县等地。按照传统，新娘在结婚满月后，要回娘家住1个月，故名。
土家族婚姻习俗。每逢一年一度女儿盛会时，青年男女身着盛装，聚集赶场，寻觅意中人。因女子参加者众，故名。盛行于湖北恩施、鹤峰、宣恩三县相邻地区。集会日期各地不同，有农历五月初三，七月十二或八月十五之别。
①见“耶律奴瓜”(1309页)。 ②见“耶律延禧”(1309页)。 ③见“萧孝先”(1994页)。
见“牙忽都”(286页)。
十六国时期前秦大臣。略阳(治今甘肃秦安县东南)氐人。史称其才识明达，令行禁止。苻生(355—357年在位)时任特进、领御史中丞。寿光三年(357)六月，参与※“云龙门之变”，与苻法等率数百壮士潜入京师
?—444北魏宗室。鲜卑拓跋氏。太宗明元帝※拓跋嗣次子，母慕容氏。少有才干，为父钟爱。泰常七年(422)，封乐平王，拜车骑大将军，改骠骑大将军。太延元年(435)，与镇东大将军徒河屈垣率军4万伐北燕，